2023年7月21日更新_弄好門頭、廣告牌燈箱……表現(xiàn)最好的效果，連廣告

招牌、廣告牌燈箱、迎賓員、O2O平臺(tái)、明檔，這5點(diǎn)是影響新用戶走進(jìn)餐廳消費(fèi)的重大要素。廣告牌燈箱

門楣是第一視覺點(diǎn)在餐飲行業(yè)，有1個(gè)很有意思的局面：如若顧客低著頭走進(jìn)店里，那基本可判斷他是老用戶或是即將赴約的客戶；若是顧客是用門口駐足，還東張西望，基本決定為新客戶。

因而，關(guān)于新用戶來說，餐廳門頭的信息傳播非常主要。

1、招牌信息要簡練清晰

門楣上的信息是傳達(dá)給顧客的第一映像，尤其是新用戶第一次來，它們通常第放眼發(fā)現(xiàn)的即是餐廳門頭，并借助招牌的信息來幫助自己做決策。

△不要想消費(fèi)者花時(shí)光猜你的名字

假如一個(gè)餐廳招牌，店名取得生僻且用繁體字書寫，客戶看了許久后，依然不曉得餐廳的名字，甚至還不知道餐廳賣的是什么樣產(chǎn)品，這么顧客抉擇走進(jìn)這家餐廳的概率不能、太大。

因而，門楣的內(nèi)容必然要簡練，不須要的內(nèi)容一律要?jiǎng)h掉。 門頭的字體也必定要分明，請勿把字體設(shè)計(jì)得太過于藝術(shù)或抽象，讓用戶讀不懂。

2、招牌信息要齊全

有些品牌的門楣，只寫了牌子名稱，沒寫品類名稱，在客戶心中就是信息缺失。例如門頭寫著“楊銘宇”、“張亮”，這就讓顧客摸不著頭腦，這家餐廳賣的到底是啥？

想要客戶一見到招牌就分析到餐廳的基本信息，門楣設(shè)置一定要保證品牌Logo+牌子名+種類名的基本結(jié)合。

Logo的本質(zhì)是為了輔助品牌更簡便更快捷地被消費(fèi)者記住，要是找不到好的圖形籌劃，不用特意去創(chuàng)造1個(gè)Logo。過于冗雜或瑣碎的Logo 設(shè)計(jì)反而會(huì)增加顧客的記憶成本，不利于牌子的傳播。

3、門頭要匹配人均消費(fèi)

有些餐飲老板以為把招牌裝修得高檔大方上檔次，有利于吸引更多的用戶進(jìn)店。

事實(shí)卻并非這樣，假若門楣的質(zhì)感和人均消費(fèi)相差太大，對餐廳并不是一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整個(gè)高端門頭看起來像300塊的人均消費(fèi)。結(jié)果能夠接受人均80塊消費(fèi)的客戶被招牌嚇跑了，而習(xí)性人均300塊的客戶又莫得獲得相對高檔的體驗(yàn)，兩頭不討好。

所以，門楣的質(zhì)地和人均消費(fèi)必然要匹配。是快餐就用快餐式的門頭，是正餐就用正餐的招牌，張冠李戴的后果可能即是上錯(cuò)花轎嫁錯(cuò)郎。

門口組裝：臨門一腳很主要

門口組合指的是：廣告牌燈箱、迎賓員、等位道具這3者的總稱，他們是對門楣內(nèi)容的補(bǔ)充。

1、門口廣告牌燈箱是第二感官焦點(diǎn)

當(dāng)顧客讀取完門頭信息后，第二視覺點(diǎn)看得肯定是門口。假如有廣告牌燈箱，一般會(huì)先看廣告牌燈箱，然后才是迎賓員。由于大多數(shù)人更愿意肯定“本身看見的”。

廣告牌燈箱的作用就是對招牌信息的補(bǔ)充和解釋。

△要充分使用起門口的空間做廣告位

譬如，招牌寫明是xxx私房菜館的餐廳，廣告牌燈箱必定要放廣告牌私房菜的圖片和文字。

因?yàn)?，顧客看了門頭后早就清楚你是做私房菜，而且發(fā)生了興致，這時(shí)候他就想知道你做的是什么私房菜，你的廣告牌燈箱正好給了他答案。如若用戶感應(yīng)廣告牌燈箱上的私房菜不錯(cuò)，他就會(huì)走進(jìn)店里。

2、重視迎賓員，增設(shè)崗位及培訓(xùn)

客人如果看完了門楣和廣告牌燈箱后并未入店，這時(shí)候的心理活動(dòng)平常是用相對和選擇。要是客戶抉擇站在原地思考，介紹餐廳起碼有50%的時(shí)機(jī)。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機(jī)遇。

吃飯并非買房子，不須要花費(fèi)時(shí)間深思熟慮。若是迎賓員趁機(jī)給顧客推薦菜品特點(diǎn)或目前最新活動(dòng)，用戶常常會(huì)被打動(dòng)，進(jìn)店消費(fèi)。

△善用迎賓員拉客

但是很多餐廳并沒有講究迎賓員這些崗位，派出服務(wù)員流動(dòng)擔(dān)任迎賓員。有些餐廳盡管設(shè)置了迎賓員，但在用餐高峰期又把唯一的迎賓員撤回去幫忙，引致店鋪前處于“真空”狀態(tài)，錯(cuò)失了一些“思量的客人”。

好的餐飲品牌不但會(huì)專設(shè)迎賓員崗位，并且還要挑機(jī)靈的、形象好的迎賓員加以培訓(xùn)，保證迎賓崗位有充分的人手，以便于提高隨機(jī)客戶的轉(zhuǎn)化率。

著重O2O檢修，升高隨機(jī)顧客轉(zhuǎn)變率 伴隨著消費(fèi)升級的到來，眾多年輕用戶外出就餐時(shí)，通常都可以通過手機(jī)軟件查閱餐廳評論或標(biāo)牌菜，以便作出是否前往該餐廳就餐的選擇。

看評論或招牌菜背后的心理投射是：這家店的感受拿捏不準(zhǔn)，我會(huì)不可能踩到雷？

這一個(gè)時(shí)候，平時(shí)注重O2O維護(hù)的牌子，新客戶的轉(zhuǎn)換率就明顯高過其它品牌。

△商鋪信息一目了然

在檢修O2O時(shí)，餐廳不但要在頁面上盡或許詳細(xì)地簡介餐廳位置、電話、廣告牌菜、環(huán)境等信息，而且要及時(shí)回復(fù)顧客評論，好評予以感謝，差評及時(shí)整改。

明檔廚房設(shè)置在顯眼處假若餐廳設(shè)置有明檔廚房，最好把它設(shè)置在門口醒目處。

廚師衣著整齊，廚房間明亮衛(wèi)生，這自身即是一種無聲的引誘。你做什么樣菜、衛(wèi)生境況怎么樣、食材是不是新鮮，用戶能經(jīng)過明檔看得一清二楚。

值得留意的是，明檔廚房也有其兩面性。

要是管理不當(dāng)，致使明檔衛(wèi)生條件臟亂，則會(huì)發(fā)揮反效果。

結(jié) 語

餐廳要吸引新客戶進(jìn)店消費(fèi)，提升開業(yè)額，需要把門頭、廣告牌燈箱、迎賓員、O2O平臺(tái)、明檔和等位工具等因素跳蚤一起，才能發(fā)揮最佳的成果，一旦有一環(huán)缺失，整體效果將大打折扣。不銹鋼雙面立體字

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