如此設(shè)計(jì)餐飲門(mén)頭，不只顏值佳，而且進(jìn)店率提高90%（餐飲門(mén)臉設(shè)計(jì)）

一、你的門(mén)楣是不是該換了餐飲門(mén)頭

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表現(xiàn)，98%的用戶(hù)抉擇了2%的門(mén)店消費(fèi)，也即是所謂的“旺鋪”。這也必然程度上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)情況也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費(fèi)。

要把商鋪經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不方便，但要誘惑顧客眼球，增加進(jìn)店率，門(mén)楣是一類(lèi)非常的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因?yàn)檎信坪茴^疼。他家店面很大，但最終為了“格調(diào)”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既沒(méi)有達(dá)成預(yù)期誘惑用戶(hù)的意圖，甚至顧客不認(rèn)真看，還不知道那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門(mén)前自然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

其實(shí)這塊招牌是何客戶(hù)本身老店的時(shí)候就在用的自身的策劃，這些真實(shí)的事例，也了當(dāng)下餐廳門(mén)頭的一種主流狀態(tài)：餐飲用戶(hù)的個(gè)別愛(ài)好，對(duì)門(mén)楣設(shè)計(jì)有舉足輕重的影響，甚而成了僅有標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)今許多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上通常太穩(wěn)健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示：

在以前這也許沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當(dāng)今大家可抉擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融作為線(xiàn)下店鋪銷(xiāo)售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實(shí)體店老板最不應(yīng)當(dāng)卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳門(mén)頭存在下面兩種問(wèn)題

1.無(wú)品類(lèi)

只告知客戶(hù)“我是誰(shuí)”，可是沒(méi)有告訴客戶(hù)“我是賣(mài)什么樣的”，這種基本莫得什么辨識(shí)度。這類(lèi)門(mén)楣如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

如此不是沒(méi)有品類(lèi)，當(dāng)是想做的太多，種類(lèi)太多或太籠統(tǒng)。比方，門(mén)楣上寫(xiě)著傳統(tǒng)美食、以前小吃之類(lèi)的。

存在這2種麻煩，會(huì)降低客戶(hù)首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。

3、1個(gè)好的門(mén)楣理當(dāng)長(zhǎng)什么樣樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來(lái)的招牌，絕大部分餐飲客戶(hù)都不愿意看到，這也并非我們開(kāi)店的意圖。那么，好的門(mén)頭設(shè)計(jì)有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的品類(lèi)名

門(mén)楣首先具備廣而告之的作用，告訴眾人這里有一家商店，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。因此，店名和種類(lèi)名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

當(dāng)然，眾多耳熟能詳?shù)呐谱?，門(mén)楣簡(jiǎn)便到只有店名，莫得品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是由于這一些店名自帶“品牌效應(yīng)”，產(chǎn)品早就家喻戶(hù)曉。如果你牌子知名度不高，千萬(wàn)請(qǐng)勿仿效。

2.充足信息+簡(jiǎn)介，傳送品牌信息

門(mén)頭能夠被視為全方位呈現(xiàn)店鋪特色的工具，靈活聚合各樣信息，可向用戶(hù)傳播牌子信息，因此表現(xiàn)門(mén)頭的引客性能。

3.口號(hào)

每個(gè)品牌都應(yīng)該有自己的口號(hào)，它平常是最能展現(xiàn)牌子特點(diǎn)和內(nèi)蘊(yùn)的經(jīng)典文案，放在門(mén)頭再恰當(dāng)不過(guò)。

4.創(chuàng)立時(shí)間

數(shù)字對(duì)人們的感官及心理都有很強(qiáng)的打擊力，輕松引發(fā)共鳴。關(guān)于已經(jīng)創(chuàng)立肯定年頭的企業(yè)，無(wú)論品牌大小，都應(yīng)當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫(xiě)在門(mén)楣上。餐飲產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，營(yíng)業(yè)時(shí)光越長(zhǎng)就意味著越有實(shí)力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。譬如「度小月」寫(xiě)著成立于1895年，某傳統(tǒng)小吃店寫(xiě)著「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這些皆能與顧客出現(xiàn)共鳴。

5.菜品的表現(xiàn)手法

菜品是用戶(hù)最重視的信息之一，應(yīng)盡可能地在門(mén)楣充分呈現(xiàn)。有不少商店在門(mén)口立一個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供客戶(hù)了解。這不失為一類(lèi)辦法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能?chē)L試放大菜品尺寸，以海報(bào)、噴繪或鏤空燈箱的形勢(shì)示在門(mén)楣上，讓來(lái)往的顧客不想看也要看。

四、容易5步，做出1個(gè)好招牌

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)頭第一具有廣而告之的作用，告知大家這兒有一家商鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。于是，店名和種類(lèi)名是門(mén)楣最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡(jiǎn)便越好

在門(mén)楣設(shè)計(jì)上，不少用戶(hù)使得體現(xiàn)本身的特殊性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)突顯自身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越容易飛速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及無(wú)法識(shí)別的書(shū)法字體，只會(huì)增加傳播本錢(qián)。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

一個(gè)好的門(mén)楣，在重心色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)楣越大，越方便吸引人

招牌是連接客戶(hù)的第一觸點(diǎn)，也是牌子曝光的重要“標(biāo)識(shí)位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是簡(jiǎn)單粗暴的標(biāo)識(shí)手法，常常越會(huì)取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊更好

1個(gè)好的招牌不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(zhǎng)日久以后，它會(huì)變成什么樣樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗大概也不可變新，重新?lián)Q或許排除耗費(fèi)金錢(qián)外，還涉及到城管等困難。因而最初步就要抉擇質(zhì)地好的廣告標(biāo)牌產(chǎn)品，不要在這樣重大的點(diǎn)上圖便宜省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)頭策劃制作重點(diǎn)

1.商超/貿(mào)易綜合體店

有些購(gòu)物中心或貿(mào)易跳蚤體采用中空式的環(huán)形籌劃，對(duì)于這樣的空間構(gòu)造，商家務(wù)需要從環(huán)形對(duì)面回看門(mén)楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門(mén)楣設(shè)置上有先天劣勢(shì)，必須整好“空中”文章，設(shè)法引誘大伙留意。譬如能夠使用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌，用顏色絢爛的產(chǎn)品照片誘惑用戶(hù)。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的簡(jiǎn)述和設(shè)計(jì)，顧客一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪平常不易被察覺(jué)，因而要盡也許爭(zhēng)取少許地上空間來(lái)設(shè)置招牌，或者在地上放置耀眼的宣傳道具，讓更多客戶(hù)想法到商店的存在。若是須要用戶(hù)走樓梯去地下，一定要確保采光和樓梯安全，不要讓顧客產(chǎn)生恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門(mén)內(nèi)側(cè)，打開(kāi)門(mén)即成展示牌，并且也能讓路人看見(jiàn)店鋪內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成明確對(duì)比的原木質(zhì)地塑造門(mén)楣，鮮明商店的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙利用店里外的暖色燈火渲染氛圍，引導(dǎo)客戶(hù)生成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳招牌籌劃的留意事項(xiàng)

門(mén)頭是商店與消費(fèi)者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，策劃要考慮周?chē)幘辰y(tǒng)一性。

1.招牌籌劃要思索和環(huán)境的符合

符合場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的風(fēng)格，二是你同行們的格調(diào)。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大處境，這么不會(huì)讓你的店顯得突兀，可是弊端是會(huì)顯得沒(méi)有特色。不過(guò)，要是創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整個(gè)情況。

2.門(mén)楣logo必定要夠耀眼

門(mén)頭最首要的效果是：讓用戶(hù)在人群中多看你放眼。

當(dāng)創(chuàng)意美觀(guān)和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最容易粗暴的辦法吸引顧客，字大一些、粗少許。關(guān)于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更加多人發(fā)現(xiàn)你，先存活下來(lái)才是最重要的。

3.牌子和種類(lèi)一樣主要

當(dāng)你的品牌還莫得成為超級(jí)象征承攬客戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的品類(lèi)，告訴用戶(hù)這是1個(gè)主打什么的店，降低選擇成本，是沒(méi)有錯(cuò)的。

以下是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店門(mén)頭標(biāo)牌案例。請(qǐng)大伙從顧客的角度去看，是不是覺(jué)得與普通的店鋪招牌相比更有引誘力呢。

門(mén)楣是真正的外部想法，一切要從客戶(hù)的視角來(lái)看門(mén)店。而在供大于求的時(shí)期，用外部思想來(lái)經(jīng)營(yíng)商鋪是難得的贏家思維。

簡(jiǎn)而言之，門(mén)頭即是傳達(dá)信息、誘惑用戶(hù)的第一印象乃至最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績(jī)又省標(biāo)識(shí)費(fèi)，更換一個(gè)杰出的招牌或許就是你的最佳抉擇！發(fā)光字門(mén)頭